也就是说！这里的人吃蒸面食时根本就没有发酵！也不对，应该说发酵后的面食是会膨胀暄软，但同时会发酸，根本没法子入口，所以没人会把面发酵后再蒸面食来吃。

舒甜眼前好像有一道亮光闪过！发酵后的面食只要加入小苏打、也叫碱面就能够去除酸味，若是能加点奶加点糖，蒸出来的馒头一定会令人惊艳的！而且，因为没有发酵，原身记忆中连包子都没听过！

还没想到赚钱，单纯只为能吃一口软和的面食。舒甜一边继续洗刷灶房一边绞尽脑汁思考怎么用现有的资源做出能用的碱来。盐碱池这个原身记忆中周围就没相似的地方，直接滤过。倒是前世她离开餐馆四处考察地方开农家乐走过不少农村，记得听个老农说能从草木灰中提取到纯天然的碱。

那老农还开玩笑说草木灰处处是宝，能做入口的碱面还能做清洁的用品，比超市买的小苏打和洗洁精可好太多了。当时她正想将自己的农家乐私房菜往最原生态发展，小苏打没怎么在乎，倒是洗洁精方面多问了几句，要早知道死了还能来一场意想不到的穿越她就仔仔细细多记几遍了。不过，幸好她记性还不错，仔细想想应该还能记起来具体做法。

洗完了厨房，舒甜又转战房间。正房三间左边是之前一家四口的寝室，砌着占据了半间屋子的大炕；中间是堂屋，右边是秀才爹以前的书房。等到太阳爬到正中，舒甜心中大致有了方向，煮了一锅野菜黍米粥当午饭喝下去后她就去扒拉最近烧出来的草木灰。

要做碱的话最好是高钾植物，正是秋收时节，懂事的舒圆年纪小没办法上山打柴，就从别家地里捡了许多遗漏的豆杆子和空豆荚回来，烧出来的草木灰正是做碱的最佳材料。接下来就是加热水，搅拌，用麻布过滤了几遍，终于看到黑乎乎的草木灰水渐渐变成了淡黄色澄清透明溶液，做碱的第一步基本成了。

这里可没有测试酸碱性的试纸，舒甜没办法，只得抱着侥幸心理将溶液倒进了灶上小眼土陶罐中开始猛火蒸发浓缩，为了怕老农说的爆沸出现爆炸，她还特意在陶罐里加了许多碎陶片。也不知是她运气好还是加碎陶片的确有用，估摸着差不多停火后把土陶罐一起搬出来放后门外，过一会儿再去看时已经发现有大量的盐析出。

舒甜吁出一口长气，第二步貌似也没什么问题，接下来放屋后阳光照耀的地方晒个半天，看最后能出多少碱就是天意了。

回到灶房前的院子里，舒圆正守着之前浸提过溶液剩下成团状半干的草木灰一脸好奇的样子。

“圆圆。”

舒甜才叫一声，舒圆就迅速站起来，低着头左脚搓着右脚背，低声辩解，“姐姐，我没乱动你的东西，我只是想看看这是什么？”